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Mudança no comando do restaurante Ritz
Novidades no comando da rede de restaurantes Ritz: após onze anos, Miguel Olivetti, um dos donos, está afastado da chefia das três unidades (Jardins, Itaim e Shopping Iguatemi). “Havia um problema de gestão e resolvemos assumir tudo, resgatando o espírito alegre do lugar”, conta Carlos Kalil, também proprietário, que divide a tarefa com os sócios Maria Helena Guimarães e […]
Por João Batista Jr. 26 abr 2014, 00h55 | Atualizado em 26 fev 2017, 22h08
Carlos Kalil: passou a gerir a casa ao lado de outros sócios (Foto: Lucas Lima)
Novidades no comando da rede de restaurantes Ritz: após onze anos, Miguel Olivetti, um dos donos, está afastado da chefia das três unidades (Jardins, Itaim e Shopping Iguatemi). “Havia um problema de gestão e resolvemos assumir tudo, resgatando o espírito alegre do lugar”, conta Carlos Kalil, também proprietário, que divide a tarefa com os sócios Maria Helena Guimarães e Octávio Horta. Olivetti, que segue na sociedade, explica que o rearranjo se deve a seus cuidados com a saúde — ele se recupera de duas cirurgias no coração — combinados a “divergências operacionais”. E nega comentários de que atritos com empregados azedaram o clima por lá. “Tenho um ótimo relacionamento com os funcionários, que levam o nome da casa com muita dedicação.”
