Casal italiano vende disputadas cestas com seleção de antepastos

Com ingredientes típicos italianos, o chef Franco Maria Sala, 40, do restaurante Sughetto, lançou a entrega de cestas personalizadas de antepastos, vendidas com itens como presunto cru, burrata, pão integral de azeitonas e um patê ou molho. “Nossa comida nunca ‘viajou’ bem porque é mais elaborada, por isso lançamos esse pacote com coisas que não precisam ser aquecidas”, resume Sala, que teve a ideia após ouvir a sugestão de um de seus amigos, o economista Marcos Lisboa. As combinações são vendidas entre 169 e 299 reais. “Um piquenique em casa, não precisa nem trabalhar, só colocar na mesa”, define. Na quarentena, o chef aproveitou para encerrar a reforma do pequeno estabelecimento na Rua Augusta, ampliado para receber até quarenta clientes, e agora planeja abrir uma lasanheria artesanal.

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Publicado em VEJA SÃO PAULO de 8 de julho de 2020, edição nº 2694.