Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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The Victoria, um pub no Itaim Bibi; leia a crítica
O bar aberto por dois amigos ingleses ocupa o ponto deixado pela hamburgueria Butcher's Market
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2 jul 2021, 06h00 • Atualizado em 20 jan 2022, 14h22
Os pubs andam meio em baixa na cidade. Ano a ano, esse tipo de bar que é uma instituição no Reino Unido vai desaparecendo de São Paulo. Chama a atenção, por isso, a abertura do The Victoria, que tem motivos de sobra para vingar.
Gestado pelos ingleses Naeem Scarr e Tim Chamberlain, o endereço foge da fórmula de pub à qual muitos paulistanos estão acostumados — no estilo baladinha/espaço de música ao vivo — e se aproxima mais do conceito de lugar para ir beber um chope com os amigos. O espaço com sofás de capitonê, parede de tijolinho e dois televisores para a transmissão de jogos aproveita parte do que sobrou da hamburgueria Butcher’s Market, que funcionou nesse ponto do Itaim Bibi até o ano passado.
A seleção de chopes é pequena. O da casa, chamado de Victoria Lager (R$ 17,00 o pint; R$ 10,00, meio pint), produzido pela paulista Hipnose, é dourado, leve e com pouco amargor. Meio sumido por causa do preço nas alturas, o irlandês Guinness sai a R$ 39,00 o pint (R$ 24,00 o menor, na tulipa). Se quiser fugir da cerveja, uma dica de drinque é o pepper mango (vodca, geleia de manga levemente picante e limão-siciliano; R$ 30,00).
Para mastigar, peça o fish and chips (R$ 45,00, R$ 54,00 ou R$ 72,00, a depender do tamanho), que traz pedaços de badejo em massa frita de textura leve, com batata, purê de ervilha e molho tártaro. Outra receita à inglesa do chef Guilherme Parise, a torta de picadinho de carne na cerveja preta vem com ervilha, purê de batata, que poderia ser mais sedoso, e molho de carne. Custa R$ 48,00. Antes, vale petiscar a pururuca vegana (R$ 12,00 a porção): tapioca colorida de azeitona preta e frita, bem crocante. Aos sábados e domingos, o bar abre mais cedo para quem curte um café da manhã britânico.
The Victoria
Rua Bandeira Paulista, 164, Itaim Bibi, tel. 2367-1043. Tem acessibilidade.
Das 12h às 21h (sábado a partir das 10h; domingo 10h/20h; fecha segunda).
Clique aqui para mais informações.
thevictoria.com.br
Avaliação: BOM (✪✪✪)
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