Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Regô ocupa antigo bar na República com drinques elaborados; leia a crítica
Estabelecimento fica na esquina das ruas Rego Freitas e Epitácio Pessoa
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8 nov 2019, 06h00 • Atualizado em 20 jan 2022, 14h11
Paredes com concreto aparente, janelões de metal e um balcão em formato de U de cimento queimado no meio do salão acolhem o público com sede de drinques no centro. Bom lugar para bebericar em dupla ou em pequenos grupos, o Regô ocupa desde agosto um antigo espaço que já foi de um botecão mal-ajambrado, na esquina das ruas Rego Freitas e Epitácio Pessoa, fechado há alguns anos. Sempre atrás da bancada, os sócios Luiz Felippe Mascella e Daniel Modesto cuidam de preparar os coquetéis.
Imperdível, o lemonade (R$ 28,00) resulta de uma boa harmonia de vodca perfumada com folha de limão kaffir, amaro Luxardo Bianco, vermute seco, licor Chartreuse Verde e bitter. Pegado no amargor, mas sem ser desagradável ao paladar, o lulone (R$ 28,00) agrega bourbon, os aperitivos Amaro Averna e Fernet Branca, licor de cereja mais bitters aromáticos. Na versão da casa, o clássico paloma (R$ 25,00) é preparado com tequila, limão-taiti, suco de grapefruit, xarope de agave e tônica e valoriza os sabores defumado e ácido.
O resumido cardápio de petiscos foi bolado por Luiz Antônio Massella, um dos donos da extinta pizzaria Ritto, na Vila Leopoldina, e sócio e pai de Luiz Felippe — é pai também do bartender Lula Mascella, do Picco, em Pinheiros. Peça o bolinho de carne bovina, linguiça e mortadela de crosta sequinha (R$ 20,00, cinco unidades).
Regô
Rua Rego Freitas, 441, centro. Não tem telefone.
Das 19 às 2h; fecha domingo e segunda.
Clique aqui para saber todos os detalhes.
Avaliação: BOM (três estrelas)
Confira o cardápio:
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