Chef Giovanni Renê repagina o menu do São Conrado

O grupo Saints (antigo Grupo São Bento) tem se movido e ajustado os quadros gastronômicos de seus bares.

Mês passado, a chef Ana Paula Cremonezi assumiu o ibérico Tuy, Cocina, nos Jardins. Agora, no São Conrado, mais boêmio, chega o Giovanni Renê (Muli) para fazer uma consultoria. 

O chef mexeu em clássicos do menu e incluiu pratos, acepipes e sanduíches. Boa parte leva peixes e frutos do mar, caso do hot dog de polvo com sardela, maionese de rapadura e cebolinha (R$ 82,90). 

Uma curiosidade: o cozinheiro chegou a trabalhar no bar em 2017, muito antes da fama, alcançada ao vencer o reality Top Chef, em 2021. A conferir. 

São Conrado

Rua Aspicuelta, 51, Vila Madalena, tel. 3167-7774; Rua Lopes Neto, 30, Itaim Bibi, tel. 3167-7774. Tem acessibilidade. 

Publicado em VEJA São Paulo de 17 de abril de 2025, edição nº 2940.

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