Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Bar escondido em ateliê estreia em Moema apenas com reservas
O Provador, tocado pelo alfaiate Alexandre Won e pelo bartender Ricardo Miyazaki, do The Punch, servirá coquetéis clássicos e autorais
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4 abr 2026, 12h00 •
Carente em coquetelaria, Moema ganha, no dia 14, o bar O Provador. Fica atrás de uma cortina no ateliê do alfaiate Alexandre Won, que se associou ao bartender Ricardo Miyazaki, do The Punch.
Os dois bares têm em comum o fato de operarem em duas sessões por noite e somente sob reserva — n’O Provador, para apenas sete pessoas no balcão e quatro em mesas por turno.
Miyazaki, que não arreda o pé da casa do Paraíso, confiou o dia a dia do novo endereço nas mãos do pupilo Ryu Komorita. A carta traz drinques autorais, mas o público será incentivado a pedir criações sob medida. A conferir.
O Provador
Rua Normandia, 76, Moema
Publicado em VEJA São Paulo de 3 de abril de 2026, edição nº 2989.
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