Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda

Por Saulo Yassuda

O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha há dez anos. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos

COMER E BEBER

Chula, a bartender do ano, cria carta de drinques para restaurante

Receitas líquidas servidas em casa de grelhados levam ingredientes preparados na brasa

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Atualizado em 28 fev 2023, 15h32 - Publicado em 27 fev 2023, 15h15

Chula, bartender do Cine Cortina, na Feira dos Campeões Comer e Beber

Premiada como a bartender do ano pelo guia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2022/2023, a argentina Chula tem assinado cartas pela cidade. Você pode bebericar drinques dela no Cineclube Cortina, o bar revelação de 2022, e também no Bar Alto, na Vila Madalena. A partir desta segunda (27), o restaurante de grelhados Cortés Asador, no Shopping VillaLobos, lança coquetéis da profissional.

Entre as receitas, há opções com vinho, para quem não larga a bebida na hora de comer carne, e também com ingredientes preparados na brasa, numa sinergia com a chef consultora Daniela França Pinto. Entre as pedidas, o quisiera [que tú me quieras] (36 reais) é uma releitura do bloody mary, com tomates assados na parrilla, vinho branco e temperos.

A conferir.