Cava Bar, no subsolo de uma casinha dos Jardins, fecha na sexta (28)

Nós avisamos antes, e o momento está próximo. O Cava Bar vai deixar mesmo o subsolo da casa dos anos 30 que ocupa nos Jardins desde 2018. A saideira é na última sexta-feira deste mês, ou seja, amanhã (28), das 18h30 à 1h.

O imóvel vai abaixo para dar lugar a edifícios residenciais. Em volta do bar, há outros estabelecimentos fechados.

A perda vai deixar orfãos muitos fãs dos drinques e do climinha de date. Infelizmente, o bar ainda não tem data de reabertura, mas apurei que os donos negociam um novo ponto na região.

Eis a hora de dizer tchau ao ambiente de iluminação avermelhada e atmosfera intimista, com uma trilha sonora eclética e divertida.

E é a última chance de tomar, no sobradinho, drinques como o jambu smash (R$ 41,00), de cachaça de jambu, cachaça, suco de limão-taiti, folhas de jambu e xarope de açúcar.

Em 2022, premiei a casa como a melhor para ir a dois daquele ano no guia VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER. O espaço vai fazer falta.

Cava Bar
Rua Guarará, 565 (subsolo), Jardim Paulista.

Leia a resenha da casa no guia COMER & BEBER de 2022

Poltronas confortáveis, músicos a tocar jazz, uma lista imensa e cara de vinhos para compartilhar com seu amor. Nada disso você encontra no Cava Bar. Este lugar, eleito por casais para um date ou namoricos, foge dos clichês (tanto que recebe grupos de amigos também, mas esses são relegados ao quintalzinho nos fundos ou a mesinhas numa garagem). O subsolo deste sobrado, avistado após descer uma escadinha, não foge totalmente à cartilha. Tem iluminação baixa, avermelhada, e algumas velas colocadas aqui e ali. As duplas se acomodam em mesas baixas, dispostas em alguns cantos, ou nas bancadas. Uma delas fica em frente à bartender Bruna Santi Valenzuela, que prepara drinques clássicos, ou quase. Se o gin daisy (gim, suco de limão-siciliano, xarope de romã e água com gás) ajuda a aplacar o calor, o dunhill (gim, vinho manzanilla, vermute seco e Cointreau) funciona como um combustível para os encontros que precisam engrenar. Este é um lugar para ir antes ou depois do jantar: a lista de comidinhas é curta, com beliscos como o tortano, o pão de linguiça com provolone. A trilha sonora, bem escolhida pelo cliente e diretor de cinema Vinicius Costa, é animada por pop dos anos 80 e algumas brasilidades, depende do dia. No fim da noite, começa a tocar hits melosos (e algo kitsch), como Crazy for You, de 1985, cantado por Madonna (“Eu sou louca por você / Me toque uma vez e você saberá do que estou falando”). É o sinal de que é hora de ir embora. Mas pode ser que, de brincadeira, você queira dançar juntinho com seu par ali mesmo, no meio do salão (já aconteceu).

Cava Bar
Rua Guarará, 565 (subsolo), Jardim Paulista.

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