Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Botecos tradicional e moderno se juntam para criar bolinho
Bar do Luiz Fernandes e Moela apresentam petisco inédito
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27 out 2023, 06h00 •
Pela primeira vez, uma receita do Bar do Luiz Fernandes é criada para outro bar, o Moela. Essa “collab” entre dois bons botecos da cidade — o primeiro, tradicionalíssimo, e o segundo, pioneiro entre as biroscas modernas — vale muito ser provada (R$ 13,00 a unidade).
Dentro da casquinha crocante, vai uma massa de alheira com batata e o embutido salpicão, e, no recheio, moela, fígado e coração de frango com bacon, ovo cozido e azeitona preta.
Sabores intensos, que imploram por uma cervejinha (a partir de R$ 14,50 a garrafa de 600 mililitros). Só não vale fazer cara feia para miúdos.
Moela
Rua Canuto do Val, 136, Santa Cecília, WhatsApp 99335- 5556. Tem acessibilidade. Tem delivery. Tem retirada.
Rua Cardeal Arcoverde, 2320, Pinheiros. Não tem telefone. Tem acessibilidade. Tem retirada.
Instagram: @barmoela.
Publicado em VEJA São Paulo de 27 de outubro de 2023, edição nº 2865.
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