Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Tan Tan é o único bar brasileiro na lista The World’s 50 Best Bars
No ranking anual, divulgado nesta terça (22), o estabelecimento de Pinheiros ficou em 31ª posição
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Atualizado em 22 out 2024, 19h37 - Publicado em 22 out 2024, 16h24
O Tan Tan, no bairro de Pinheiros, foi considerado o 31º melhor bar do mundo pela lista The World’s 50 Best Bars. É o único estabelecimento brasileiro no top 50.
O ranking anual teve a edição de 2024 divulgada nesta terça (22), em uma cerimônia em Madri, na Espanha.
No ano passado, a casa não entrou na lista principal — ficou em 56º. Em 2022, foi o 62º.
O bar número 1 do ano nla lista não fica na Europa nem nos Estados Unidos. É o Handshake Speakeasy, na Cidade do México.
O 2º lugar foi para o Bar Leone, em Hong Kong, e o 3º, para o Sips, em Barcelona, que no ano anterior ficou na 1ª posição. A lista segue com o Tayēr + Elementary, em 4º, e o Jigger & Pony, em Singapura, em 5º.
Conheça o ranking The World’s 50 Best Bars 2024
1. Handshake Speakeasy – Cidade do México
2. Bar Leone – Hong Kong
3. Sips – Barcelona
4. Tayēr + Elementary – Londres
5. Jigger & Pony – Singapura
6. Line – Atenas
7. Tres Monos – Buenos Aires
8. Alquímico – Cartagena
9. Zest – Seul
10. Paradiso – Barcelona
11. Himkok – Oslo
12. BKK Social Club – Bangcoc
13. Connaught Bar – Londres
14. Double Chicken Please – Nova York
15. Overstory – Nova York
16. Lady Bee – Lima
17. Baba au Rum – Atenas
18. Coa – Hong Kong
19. The Cambridge Public House – Paris
20. Tlecān – Cidade do México
21. Caretaker’s Cottage – Melbourne
22. CoChinChina – Buenos Aires
23. Salmon Guru – Madri
24. Martiny’s – Nova York
25. Bar Benfiddich – Tóquio
26. Maybe Sammy – Sydney
27. Superbueno – Nova York
28. Nutmeg & Clove – Singapura
29. Satan’s Whiskers – Londres
30. Panda & Sons – Edimburgo
31. Tan Tan – São Paulo
32. Licorería Limantour – Cidade do México
33. Drink Kong – Roma
34. Jewel of the South – Nova Orleans
35. Byrdi – Melbourne
36. Locale Firenze – Florença
37. Scarfes Bar – Londres
38. Moebius Milano – Milão
39. Bar Nouveau – Paris
40. Mimi Kakushi – Dubai
41. Bar Us – Bangcoc
42. Virtù – Tóquio
43. Atlas – Singapura
44. La Sala de Laura – Bogotá
45. Röda Huset – Estocolmo
46. Florería Atlántico – Buenos Aires
47. Analogue Initiative – Singapura
48. El Gallo Altanero – Guadalajara
49. Danico – Paris
50. 1930 – Milão
Saiba como é visitar o Tan Tan
O Tan Tan segue na nata da coquetelaria nacional com uma carta criada pelo sócio e chef Thiago Bañares e pelo bartender Caio Carvalhaes, com os drinques divididos em famílias.
Na dos refrescantes/carbonatados, por exemplo, surge o curupira, de gim com cumaru, borbulhante de cambuci e cordial de hortelã, bem doce mas com a acidez lá em cima.
Na turma dos cítricos/adocicados, o tsukemono une tequila, cordial de wassabi e pepino e bitter de laranja, que fica ainda melhor conforme o gelo derrete.
Da seara dos martínis, o dr. no, de cachaça branca, vermute branco seco, mate verde, bitter de laranja e solução salina, tem um toque mais seco.
O 19h30, na seleção de aperitivos, mescla bem uísque, cachaça em amburana, Cynar, café cold brew e bitter de cacau.
É só uma pena que num bar de pedidas autorais excepcionais haja limitação de marcas na hora de solicitar clássicos.
Concorrido, o bar passou por uma rápida reforma no início do ano e ganhou luminárias individuais sobre as mesas e nos dois balcões espelhados: de um lado, o da cozinha, e do outro, o do bar, que recebeu ainda uma estação de inox de última geração.
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