Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Bourbon Street promove evento que une jazz e gastronomia
Clássico bar de música de Moema homenageia cultura de Nova Orleans nesta terça (9)
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9 abr 2019, 17h18 • Atualizado em 20 jan 2022, 14h13
Um dos bares de música mais tradicionais de São Paulo, o Boubon Street prepara um menu inspirado no estado da Louisiana nesta terça (19). Para embalar, jazz ao vivo da banda David Kerr & Canastra Trio.
O bar, que completou 25 anos em dezembro passado, já teve passagens marcantes de grandes nomes da música internacional, como B.B. King, Ray Charles e Nina Simone.
A partir das 20h30 desta terça (19) será possível provar pedidas de inspiração cajun e creole, que mesclam sabores franceses, africanos, espanhóis e indígenas em pratos condimentados, altamente consumidos em Nova Orleans, cidade da Louisiana.
Para iniciar o menu de cinco etapas, os comensais receberão um drinque de boas vindas feito com rum, suco de laranja e grenadine. O mix de entradas inclui ceviche, gaspacho e um sanduíche típico de frios chamado mufulleta.
Na linha de pratos principais, o cliente deve escolher entre dois cardápios já na hora da compra dos ingressos (veja abaixo). A degustação bourbon street inclui arroz-negro do Vale do Paraíba com camarão, lula, marisco e pimentões coloridos, cubos de filé-mignon ao molho de pimenta verde sobre purê de batata-doce e risoto de cogumelos porcini.
Já a degustação louisiana é composta de um ensopado preparado com frango, linguiça de javali e peixe grelhado servido na moranga, peito de frango recheado com ragu de cogumelos mais arroz com queijo brie e camarão empanado no coco fresco, frito e servido com molho tarê e maionese de gengibre.
Para fechar, aparecem carpaccio de frutas com melaço de cana ou pudim de pão a moda com creme inglês entre as opções de sobremesa.
Os ingressos para o jantar, que 160 reais no segundo, podem ser adquiridos pelo site do Foodpass, através do telefone 5095-6100 ou pessoalmente na casa. A capacidade para o jantar está limitada a cinquenta tickets. Quem preferir curtir apenas o show pode adquirir assentos via Ingresso Rápido, por 35 reais.
Com reportagem de Gabriela Santos
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