Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
Por Saulo Yassuda
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Bartenders em movimento
As novas contratações e as baixas nos balcões de São Paulo
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7 fev 2018, 20h50 •
O ano de 2018 começou com algumas mudanças nos bares da cidade.
Veja novidades dos balcões paulistanos:
→ Ex-braço-direito de Spencer Amereno Jr. no ótimo Frank, o bartender José Ronaldo entrou para o time do SubAstor. Também é nova aquisição do titular Fabio la Pietra seu conterrâneo Nicola Bara, italiano que venceu o concurso Most Imaginative Bartender, da Bombay Sapphire, e que estava trabalhando no Rio.
→ Depois de um ano no SubAstor e de uma passagem-relâmpago pelo Peppino Bar, Valdemir Cabral ingressou na equipe do Frank.
→ Matheus Cunha deixou em novembro o The Juniper 44°, agora com consultoria de Diogo Sevilio, do Cozinha 212. Cunha foi cuidar do bar do Tetto Rooftop Lounge.
→ O veterano Derivan de Souza continua a se dedicar a aulas e consultorias. Saiu no fim de 2017 do Numero, que está fechado para reforma e não tem reabertura definida.
