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Farinha Padaria serve bons pães e cafés na Barra Funda

Depois de dividir espaço com o bar Bandeira Bandeira, a sócia Raquel Leal abriu a primeira loja própria em janeiro deste ano. Leia a crítica

Por Beatriz Imagure 3 jul 2026, 06h00

Dois sanduíches triangulares, com pão tostado e recheio escuro, servidos em um prato cinza com papel decorado em vermelho, sobre uma mesa de madeira

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Depois de trabalhar por cinco anos como cozinheira em diferentes restaurantes, Raquel Leal avançou para o mundo da farinha e da fermentação ainda em 2020. Como muitas outras pessoas, ela, que tem formação original em Publicidade, começou a fazer pão durante a pandemia.

O que a princípio seria um hobby virou negócio dois anos depois com a abertura da primeira versão da Farinha Padaria, inicialmente no bar Bandeira Bandeira, na Barra Funda. As primeiras fornadas eram assadas na pequena cozinha nos fundos do boteco e ficavam expostas em uma vitrine no salão.

Duas mulheres sentadas em um café. À esquerda, uma mulher de cabelos cacheados grisalhos sorri, vestindo blazer marrom. À direita, uma mulher de cabelos escuros e óculos, com jaqueta jeans, olha para o lado. Ao fundo, um letreiro vermelho com a palavra FARINHA e um balcão com copos empilhados — Mikhaila e Raquel: sócias da Farinha Padaria (Ricardo Dangelo/Veja SP)

Em janeiro deste ano, Raquel inaugurou oficialmente a primeira loja própria, quase colada ao botequim.

Em um ambiente simples, montado com a ajuda da esposa e sócia Mikhaila Copello, arquiteta responsável pelo projeto e pela obra, há mesinhas distribuídas pelo salão e pela calçada, nas quais a clientela pode saborear opções como o queijo quente (R$ 24,00). Feito no macio shokupan, o pão de leite japonês, leva recheio de queijo prato com cebola caramelada, ciboulette e mostarda ancienne feita na casa, resultando em uma agradável mistura entre salgado e toque adocicado.

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Líquido escuro sendo derramado de uma jarra de vidro em uma xícara transparente, com outra xícara ao fundo, sobre uma mesa de madeira — Café coado na V60: da Farinha Padaria (Ricardo Dangelo/Veja SP)

Da seção de doces, revelou leveza a rabanada (R$ 33,00) de brioche coberta por compota de frutas amarelas (manga e maracujá) ao lado de chantili — esta versão, infelizmente, saiu do cardápio e há apenas a com frutas vermelhas.

Para acompanhar ou apenas tomar sozinhos, os cafés de qualidade, como o coado na V60 (R$ 19,00) com grãos mineiros fornecidos pela Tocaya.

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Pão caseiro recém-assado, com crosta dourada e rugosa, sobre uma grade de resfriamento preta em uma mesa de madeira clara — Brioche: opção para levar para casa (Ricardo Dangelo/Veja SP)

Para abastecer a despensa doméstica, pode-se escolher alguns dos pães expostos em prateleiras. Um deles é o brioche (R$ 29,00), macio e amanteigado na medida.

Avaliação: BOM (✪✪✪)

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