Parceria à francesa

Benny Novak, com a chancela do sócio Renato ades, convidou o colega Pedro Forato, que acaba de deixar o bar Lardo, na Pompeia, para uma parceria no Ici Bistro.

O convidado tem como missão profissional revisar o menu, fazendo “uma releitura estética dos pratos”, trazendo “uma visão mais jovem e mais moderna, sem grandes mudanças”, conta Benny.

“Também faremos trocas de acompanhamentos nessa primeira fase. Vamos colocar pratos novos como especiais do dia”, antecipa Benny.

O processo todo deve durar três meses. a conferir.

Ici Bistro

Rua Mato Grosso, 396, Higienópolis, telefone 3257-4064. Tem acessibilidade. $$$

Publicado em VEJA São Paulo de 13 de junho de 2025, edição nº 2948.

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