Leonardo Russi cuidará dos cardápios do Grupo Leopolldo no lugar de Giancarlo Bolla

Russi: novo titular do Grupo Leopolldo

Imagem gastronômica do Grupo Leopolldo, do qual era sócio, Giancarlo Bolla morreu em 10 de setembro aos 73 anos. Com o posto vago, os sócios remanescentes foram em busca de um profissional que conhecesse a filosofia de trabalho de Bolla.

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Chegaram ao nome do italiano Leonardo Russi, que era titular do variado Limonn. O que pesou na decisão foi o fato de o cozinheiro ter participado, junto de Bolla, da Temporada Italiana, festival culinário que se estendeu por dois meses no Bar des Arts em 2013.

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O novo titular das cozinhas do Leopolldo é responsável pela renovação dos cardápios das casas e serviços que compõem o grupo – os restaurantes Bar des Arts e Leopolldo Jardins, além do espaço de eventos do Leopolldo Itaim e do serviço de bufê Leopolldo & Laurent In.

A conferir.

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