Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

La Griglia é a versão simplificada do Varanda; leia a crítica

A casa de grelhados de Sylvio Lazzarini fica no Shopping Eldorado

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8 jan 2021, 06h30 • Atualizado em 20 jan 2022, 14h23

La Griglia: salão na área gourmet do Shopping Eldorado

No mesmo espaço do Shopping Eldorado, onde por anos funcionou uma unidade do Galeto’s, há um novo inquilino. Ops, inquilina! Trata-se da casa de grelhados La Griglia, versão simplificada do Varanda, o melhor restaurante de carnes da capital pela mais recente edição VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER e cujo proprietário é o empresário Sylvio Lazzarini.

Sylvio Lazzarini: proprietário do endereço (Ligia Skowronski/Veja SP)

Direto ao que interessa, a casa expede cortes de qualidade de animais angus no ponto certo. São exemplos a fraldinha (R$ 68,00), de consistência mais firme e deliciosamente própria para exercitar o maxilar, e o bife de chorizo (R$ 70,00), extramacio. As guarnições podem ser a úmida farofa da casa com ovos e linguiça ou a batata rústica (R$ 10,90 cada porção).

Fraldinha com acompanhamentos: legumes e farofa (Ligia Skowronski/Veja SP)

Antes, o tempurá de queijo coalho com melaço de cana (R$ 31,50) é uma boa opção de entrada para partilhar. Se as carnes brilham, as sobremesas não empolgam tanto. Fique com a cheesecake com calda de frutas vermelhas (R$ 16,50), que poderia vir sem o dispensável sorvete de creme. O La Griglia revela-se uma agradável surpresa, já que a unidade anterior, aberta três anos atrás no Shopping Bourbon, alcançava resultados muito inferiores.

La Griglia
Shopping Eldorado (área gourmet no terceiro piso), tel. 4550-9450.
Horário de funcionamento: 12h/22h.
Delivery: próprio e iFood. Tem sistema de retirada e acessibilidade para cadeirante.
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