Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Isa Scherer faz sucesso com marca de cookies por delivery
Campeã do MasterChef Brasil 2021 comanda equipe de sete pessoas em dark kitchen
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28 mar 2025, 16h54 • Atualizado em 29 mar 2025, 07h53
Isa Scherer, 29, é uma personalidade multitalentos. Na adolescência, competiu nas piscinas e colecionou medalhas. Depois, enfileirou outras habilidades. Foi modelo, atriz, apresentadora de TV, influenciadora… até revelar um talento especial para cozinha quando sagrou-se campeã do MasterChef Brasil 2021.
A paixão, em particular pela confeitaria, a levou a lançar em 10 de março a Scherbi’s, marca de delivery instalada em uma dark kitchen, que se tornou um fenômeno de vendas, em especial graças a fãs que fazem pródigos comentários no TikTok e no Instagram.
No pequeno catálogo digital da doceria, estão três cookies, um brownie, um brookie (brownie com cookie) e um bolo de cenoura com brigadeiro com café. Todos são sensacionais, sobretudo o viciante cookie de cupuaçu.
Nem bem o delivery começa a funcionar, às 10h da manhã, uma impressora recebe pedidos em série. Uma hora e meia depois, as encomendas são encerradas.
“Loucura total. É uma demanda muito maior do que estávamos esperando. Começamos vendendo 600 itens por dia e já são 1 000. Não conseguimos fazer mais do que isso e tem gente que diz que é golpe de marketing”, diverte- se ela, que lidera uma equipe de sete pessoas, vai todos os dias ao batente e conta com o apoio da sócia Eduarda Ferraz, responsável pela gestão financeira.
Os preços partem de 21 reais. Numa conta conservadora, o negócio fatura meio milhão de reais por mês. É cookie sob medida para virar ouro.
Publicado em VEJA São Paulo de 28 de março de 2025, edição nº 2937
