Em vídeo: entrevista exclusiva com o chef Ferran Adrià

O genial chef espanhol Ferran Adrià esteve em São Paulo entre o domingo (4) e a quarta (7). Ele abriu espaço em sua agenda para essa conversa em vídeo comigo que você pode ver com exclusividade aqui no blog. No papo, o cozinheiro que foi sócio do lendário elBulli explica como o restaurante em Roses, pertinho de Barcelona, foi transformado na elBulliFoundation, entidade com 4.000 metros quadrados de área voltada ao estímulo da criatividade e à pesquisa que estará aberta à visitação a partir de 2019.

A pauta inclui ainda a vanguarda culinária pós-Ferran Adrià — hoje,  embaixador da Vivo/Telefonica no mundo para falar sobre inovação –, a cena gastronômica paulistana com novos modelos de negócio, restaurantes visitados na cidade como A Casa do Porco Bar e Nino Cucina, a cozinha doméstica (Adrià prefere preparar a comida porque é mais rápido do que sua mulher) e o luxo de frequentar restaurantes. Confira!

Obrigado pela visita. Aproveite para deixar seu comentário, sempre bem-vindo, e curtir a minha página no Facebook. Também é possível receber as novidades pelo Twitter e seguir minhas postagens no Instagram.