Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Farol Santander sedia encontros sobre empreendedorismo gastronômico

Série de eventos é aberta com palestras de pequenos produtores e microempresários do setor alimentício

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30 mar 2019, 09h52 • Atualizado em 20 jan 2022, 15h15

O Farol Santander, centro cultural que abriga o Café do Farol por Suplicy Cafés, onde se saboreia o melhor brunch da capital pela mais recente edição de VEJA COMER & BEBER, abre mais espaço para a gastronomia a partir deste sábado (30). Começa hoje uma série de encontros gastronômicos para debater assuntos ligados ao empreendedorismo no segmento.

O primeiro evento, programado a partir das 11h no oitavo andar do famoso edifício conhecido até recentemente como Banespão, conta com palestras de pequenos produtores e microempreendedores do setor . Estão entre eles Bento Mineiro, do Queijo Pardinho, Rafael Coimbra e Ana Letícia Sebben, dos orgânicos da Santa Julieta Bio, e Daniel Steinbruch, que fornece os cortes da marca Kobe Premium.

Bento Mineiro – Queijo Pardinho — Bento Mineiro: produtor dos queijos Pardinho (Divulgação/Divulgação)

Joanna Martins, criadora da marca Manioca no Pará, que comercializa produtos alimentícios naturais com ingredientes amazônicos, como molhos de tucupi e geleias de jambu e açaí, também fala sobre sua experiência no ramo. Para ocupar um dos 100 lugares disponíveis, paga-se 80 reais. O valor dá direito à visitação das instalações do prédio e ao café, localizado no 26º andar.

Encontros Gastronômicos Farol Santander — Rafael Coimbra e Ana Letícia Sebben (à esq.) e Daniel Steinbruch: produtores dos orgânicos da Santa Julieta Bio e dos cortes da marca Kobe Premium (Divulgação/Divulgação)

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Os eventos do mês de abril já têm data para acontecer. No dia 16, uma terça às 10h, o tema é a montagem um restaurante. Certamente, os fãs de culinária brasileira vão se programar para assistir a Mara Salles, dona do Tordesilhas e personalidade gastronômica por VEJA COMER & BEBER 2018/2019, falar sobre a experiência de ter um restaurante premiado de cozinha brasileira. Esse encontro está marcado para 27 de abril, um sábado, 11h.