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Por Arnaldo Lorençato
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Festival do Cortés Asador evidencia raça premium de porco em festival
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11 ago 2022, 14h22 • Atualizado em 11 ago 2022, 14h24
Segue até domingo (14) no Cortés Asador mais uma edição do festival Cortés de Temporada. O escolhido da vez para o evento é o porco duroc.
A carne, considerada superior por especialistas, é a estrela de cinco receitas, oferecidas no almoço e no jantar.
Entre os exemplos, estão a linguiça de duroc com pétalas de cebola tostada ao molho chimichurri de ervas frescas (42 reais) e o pernil traseiro com farofa crocante, creme de milho e vinagrete de pimenta-biquinho. Esse prato, pensado para dois paladares, custa 138 reais.
Reportagem de Ana Garcia
Cortés Asador
Shopping Villa-Lobos, tel. 3474-6030. Tem acessibilidade. restaurantecortes.com.br.
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Publicado em VEJA São Paulo de 10 de agosto de 2022, edição nº 2801
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