Conversa em torno do vinho com Tiago Locatelli

Locatelli: de garoto prodígio do vinho a sommelier premiado por VEJA COMER & BEBER (Foto: Ligia Skowronski)

Hoje (20), estarei ao lado de Tiago Locatelli, na Equipotel, para a segunda rodada de conversas sobre minha bebida favorita, o vinho. No nosso encontro, a partir das 18h30, o sommelier explica porque a França se tornou o país mais admirado no universo do vinho e, ao mesmo tempo, o mais copiado e com rivais em todos os continentes que disputam o paladar dos amantes da bebida.

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Locatelli, premiado duas vezes com o título de sommelier do ano por VEJA COMER & BEBER, em 2010 e 2010, foi um garoto-prodígio. Nascido em Constantina (RS), mudou-se em 1999 com apenas 18 anos para São Paulo, onde conseguiu o primeiro emprego um restaurante. Era ajudante de garçom no rodízio do Novilho de Prata, da Penha.

Migrou para a extinta Galeto Mamma Mia, em Moema, em 2001. Como garçom, percebeu que poderia ampliar sua atuação, sugestões de vinhos aos clientes. E começou a estudar o assunto a fundo.

Foi formidável senso de oportunidade colocou o gaúcho Tiago Locatelli na carreira de sommelier. Um dos fregueses da galeteria era Sylvio Lazzarini Neto, dono da churrascaria Varanda, que o convidou para trabalhar no restaurante em 2002. A dedicação de Locatelli ao tema o projetou. Bastaram apenas dois para se tornar da casa, onde está até hoje.

O reconhecimento de Locatelli não foi apenas local. Depois de passar por rigorosas provas na ABS (Associação Brasileira de Sommeliers), disputou o Campeonato Pan-Americano de Sommeliers em 2012. Subiu ao pódio. Ficou com a medalha de prata, o segundo lugar no torneio.

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