Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Os melhores restaurantes inaugurados em 2025 em SP
Italiano, japonês, peixes e frutos do mar: uma seleção dos endereços de destaque abertos durante o ano
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24 dez 2025, 08h00 •
Selecionei os dez melhores endereços gastronômicos do ano. No topo da lista está o Jojo, de Erick Jacquin. Confira os horários de funcionamento antes de sair de casa
1º Jojo
À frente do Les Présidents, o chef Erick Jacquin e o empresário Orlando Leone montaram em setembro este pequeno restaurante focado no mar, a melhor inauguração do ano. Aqui, o cozinheiro franco-brasileiro surpreende com pratos de pescados, entre eles o primoroso ravióli de lagostim ao molho do próprio crustáceo com vinho Sauternes e gengibre (R$ 190,00). No dia a dia, os fogões estão nas mãos do chef Ronaldo Vilar. Rua Funchal, 65, Vila Olímpia (W São Paulo), telefone 99729-8418. Tem acessibilidade. $$$$
2º Simone
Depois de um hiato de quase um ano, quando deixou a sociedade do primeiro restaurante com seu nome (hoje fechado) o chef Simone Paratella está de volta desde maio. Ele serve só degustações com receitas inspiradas sobretudo no norte da Itália, por R$ 520,00 e R$ 640,00. São sugestões encantadoras e de execução impecável como o agnolloti del plin. É possível harmonizar com vinho com preços de R$ 520,00 a R$ 900,00. Esse também é um endereço para provar o refinadíssimo conhaque Louis XIII (R$ 700,00 a dose de 15 mililitros). Rua Tapinas, 118, Itaim Bibi, telefone 91267-7795 . Tem acessibilidade. $$$$
3º Mares de La Peruana
Como se não bastasse ter o melhor restaurante peruano da cidade, a chef Marisabel Woodman inaugurou uma casa de igual qualidade em Pinheiros, mas de cozinha mais autoral. A cozinheira dedica-se a seu país natal e a influências de outras fronteiras. Um dos pratos mais atraentes, o camarão jumbo passado na brasa até ficar tenro sem perder o frescor ganha molho tailandês de pimenta sriracha, chimichurri e pico de gallo de manga verde junto de arroz com leite de coco com castanha-do-pará (R$ 149,00). Rua Ferreira de Araújo, 299, Pinheiros , telefone 4646-2806. Tem acessibilidade. $$
4º Lina
A casa italiana nascida de um parceria do chef carioca Felipe Bronze com a paulistana Bia Limoni (ex-Shihoma Pasta Fresca), responsável pela cozinha no dia a dia, surpreende na estreia. Não é exatamente a cartilha clássica italiana, mas tudo tem execução exemplar. São os casos do bigoli na versão míni ao molho cremoso de yuzu e limão-siciliano com vieira (R$ 160,00) e do tiramisu (R$ 62,00), preparado com pão de ló sorvete de avelã e coberto por zabaione. Rua Jerônimo da Veiga, 129, Itaim Bibi. Tem acessibilidade. $$$
5º Kureiji
Foram oito anos em Gana antes de o talentoso chef paranaense Adriano Kanashiro retornar à cidade e abrir esta casa asiática com Reinaldo Queija (ex-Cia. Tradicional de Comércio e Hyatt) no finzinho de 2024, inaugurada oficialmente em fevereiro. Focado em matérias-primas nacionais, o cozinheiro faz um molho teriyaki com jambu amazônico para besuntar a barriga de porco duroc crocante (R$ 58,00) e usa manteiga de garrafa para grelhar o mix de cogumelos (R$ 53,00). Rua Guarará, 190, Jardim Paulista, telefone e WhatsApp 92066-1012. Tem acessibilidade. $$
6º Caco
Aberta em fevereiro, a casa de inspiração italiana tem cozinha de Victor Senna, indicado a chef revelação por VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER 2025. O cozinheiro de 32 anos faz receitas que surpreendem e encantam, entre elas o sacotini de cordeiro (R$ 74,00), massa recheada de ragu de pescoço ao molho demi- -glace da própria carne e óleo de hortelã, e a porcoletta (foto; R$ 65,00), um prime rib suíno empanado com salada coleslaw de repolho e maçã verde mais mostarda em grãos. Rua Artur de Azevedo, 496, Pinheiros, telefone 97052-9007. $
7º Fitó Pina Contemporânea Em março de 2025, a casa que descende do restaurante de Pinheiros foi oficialmente inaugurada e ocupa um belo salão da Pina Contemporânea. O menu é uma parceria da sócia Cafira com o colombiano Mario Panezo, chef revelação do COME R & BEBE R 2023. São receitas brasileiras que dialogam com outros países. De inspiração na Itália, o nhoque de pacovã (R$ 79,00), um dos nomes da banana- -da-terra, é regado por creme de moqueca com coentro e tem a companhia de peixe escalfado, que pode ser olho-de-boi. Avenida Tiradentes, 273 (Pina Contemporânea), Luz, telefone e WhatsApp 99674- 2745. Tem acessibilidade. $$
8º Trattoria Donna di Nico
O novo restaurante da família do delegado Nico, atual secretário de Segurança Pública do Estado de São Paulo, ocupa dois sobrados vizinhos e é um charme só. A cozinha, conduzida pelo chef peruano Brayan Bladimir Eugenio Jesus, expede ótimas massas frescas, entre elas o fettuccine alfredo (foto; R$ 75,00), al dente e banhado por molho de queijo parmesão e manteiga. No subsolo, será inaugurado em fevereiro de 2026 o bar Nicolina. Rua Agostinho Gomes, 2045, Ipiranga, telefone 2274- 5455 e WhatsApp 93375-8547. Tem acessibilidade. $
9º Brisa do Barú
Se você é fã do Barú Marisquería, tem tudo para se encantar com esta nova casa de Dagoberto Torres no térreo do Edifício Copan, aberta em agosto. O chef apresenta delícias de sua Colômbia natal e de outros países latino-americanos e da Ásia, servidas em um balcão para até catorze pessoas. Entre as pedidas partilháveis por dois, está a dupla de ostras de Santa Catarina chapeadas com um cremoso molho de amendoim (foto; R$ 42,00). Avenida Ipiranga, 200 (Edifício Copan), centro, telefone 99307- 8636. Tem acessibilidade. $$
10º D’Heaven
Dona de quatro restaurantes no Rio de Janeiro, Heaven Delhaye montou essa filial nos Jardins em setembro. As receitas são quase todas italianas e à moda da cozinheira que participou do MasterChef Profissionais em 2018 e chegou ao terceiro lugar. À moda brasileira, há o ótimo mil-folhas de cupim (R$ 99,00), tostado na brasa em duas etapas, e servido com purê de mandioca, tartare de banana-da-terra e farofa de brioche. Rua Padre João Manuel, 1105, Jardim Paulista. Tem acessibilidade. $$
Publicado em VEJA São Paulo de 24 de dezembro de 2025, edição nº 2976.
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