Renata Vanzetto vai abrir Motel no lugar do restaurante Ema

Não, não houve engano no título acima. Depois de fazer muito mistério sobre qual restaurante substituiria o Ema, Renata Vanzetto se sai com mais um “eme”, letra que batiza seu grupo de negócios gastronômicos.

O antigo endereço gastronômico que ficava em cima do bar MeGusta vai se transformar no Motel. “A inspiração visual são aqueles charmosos motéis americanos dos anos 1950. Terá uma pegada vintage”, explica a cozinheira.

Sobre o menu, ela adianta: “Será 70% na brasa. Vamos usar no mise en place”. E faz uma revelação. “É o primeiro negócio que desenhei inteiro com o Cassiano (Bonjardim, marido da chef), pior churrasqueiro no mundo”, diverte-se.

Além de poucas carnes grelhadas, o cardápio traz pratos do passado, talvez um sonho salgado recheado de coquetel de camarão, e invencionices da Renata, como a cebola na brasa com caldo de porco, lardo e pimenta-verde.

Com 65 lugares, o Motel deve ser aberto no fim de março. A conferir.

Motel
Rua Bela Cintra, 1551, Cerqueira César.

Publicado em VEJA São Paulo de 14 de fevereiro de 2025, edição nº 2931.

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