Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Não foi desta vez: Mila, em Pinheiros, precisa de ajustes

O restaurante do Itaim Bibi ganhou a primeira filial no início de abril, na Rua dos Pinheiros

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
19 abr 2024, 06h00

Tem sido um prazer ir ao Mila, do Itaim Bibi, desde a inauguração em 2022. Embora formado em gastronomia, o jovem empresário Tito Paolone não cozinha, mas conduz o negócio com muita atenção na qualidade do cardápio.

Fui conhecer a primeira filial aberta no início do mês com uma coleção de novos pratos, um deles exclusivo, o galetinho assado ao molho poivre com fritas (R$ 60,00). Além de ter demorado muito para ser servido, o frango estava quase insosso e sobre um molho sem vigor. O pior foram as batatas encharcadas.

O pappardelle alla birria tinha uma massa cozida um ponto acima e um ragu de copa lombo com cerveja preta (R$ 79,00).

Bem boa mesmo só a pizza com cobertura de molho bechamel, queijo gruyère e mostarda com mortadela crocante (R$ 60,00).