Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Marena Cucina funciona na casa em que Cacilda Becker viveu no Itaim Bibi

O espaço, antiga sede do extinto Atto, tem culinária inspirada principalmente no sul da Itália

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
6 dez 2024, 06h00

A casa junto à entrada de uma charmosa vila no Itaim Bibi, onde morou a atriz Cacilda Becker e que foi sede do extinto restaurante Atto, já tem novo inquilino. Depois de uma longa reforma, será aberto na quinta (12) o italiano Marena Cucina. A promessa é uma cozinha de inspiração na região da Puglia, ao sul da Itália. Mas no cardápio, confiado ao chef Denis Orsi e que recebi em primeira mão, os pratos vão para além dessa fronteira.

Basta citar que há um espaguete à carbonara (R$ 89,00), típico do Lazio, preparado com gema de ovo capira, guanciale e parmiggiano reggiano no lugar do pecorino romano. Por trás do projeto, está Mário Martins da Costa Jr., ex-executivo da Ofner, empresa em que permaneceu por quase duas décadas. Ele tem como parceiro Samuel Rodrigues, do Piccini Cucina, que faz sucesso em frente ao Hotel Fasano.