Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, um programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

COMER E BEBER

Leggera está no topo de ranking de pizzas na América Latina

Além da casa com duas unidades, a lista 50 Top Pizza destaca outros endereços paulistanos

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17 abr 2025, 08h00

Leggera - Melhores pizzarias - 50 Best - Pizzaria SP

Há premiações internacionais para mais e mais categorias gastronômicas. Certamente, inspirado pelo britânico 50 Best, surgiu oito anos atrás o ranking italiano 50 top Pizza. A Leggera apareceu pela primeira vez nessa lista em 2022. Na edição 2025, a pizzaria com duas unidades paulistanas, a matriz em Perdizes e uma filial no Jardim Paulista, é considerada a melhor do Brasil e da América Latina. São resultados que sempre intrigam por serem tão superlativos em sua dimensão. Há que conhecer quase todo um continente.

A utilização de receitas e produtos italianos possivelmente conta pontos. Nessa linha, a Leggera passou a ser a única do país a usar tomate san marzano DOP (denominação de origem protegida) em todas suas coberturas, inclusive em duas novas, a cacio e ragù (foto; R$ 85,00), um molho de carne de gado wagyu com queijos caciocavallo e grana padano, ricota de búfala, azeite e brotos, e a provola e pepe (R$ 73,00), de molho de tomate, queijos provola defumada e grana padano, pimenta-do-reino, manjericão e azeite (esta mais bonita visualmente do que saborosa, como a outra).

Também estão entre os dez primeiros da edição a Qt Pizza Bar e a Pizza da Mooca (empatadas em quinto lugar) e a única Pizzeria (sétima colocada).