Blog do Lorençato

Por Arnaldo Lorençato

O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também comanda o Cozinha do Lorençato, programa de entrevistas e receitas no YouTube. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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Cozinha do Lorençato convida Ana Paula Padrão

A apresentadora fala da carreira nos telejornais, da participação de uma década no ‘MasterChef Brasil’ e de vida pessoal, além de encarar o fogão com brilho

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25 jun 2025, 19h00 • Atualizado em 25 jul 2025, 10h22

Teste do macarrão: Arnaldo Lorençato prova prato de Ana Paula Padrão

Daquelas pessoas luminosas que deixam seu brilho por onde passam, Ana Paula Padrão começou sua trajetória profissional como repórter.

Cobriu guerras, eleições, crises globais — e construiu, uma das carreiras mais respeitadas do jornalismo brasileiro. Dona de um currículo admirável, passou por Globo, SBT, Record.

Coisa que parecia impossível, ela trocou a bancada dos telejornais por um show de talentos, mais precisamente por uma disputa culinária em 2014. E surpreendeu a todos inclusive este colega de ofício. Tornou-se a apresentadora do MasterChef Brasil ao qual adicionou um ingrediente especial: escuta.

Com classe, firmeza e empatia, transformou tensão em ternura, e um programa de competição em espaço de acolhimento, narrativa e transformação. Durante onze temporadas de amadores e tantas outra como Profissionais, Confeitaria e Júnior, tornou-se a ponte entre competidores, os jurados e o público, fazia isso com maestria.

Sucesso de norte a sul e de leste a oeste, virou a musa do “Para tudo!”. Punha a dose de tensão exata nos finais de cada prova.

Longe das câmeras, criou o Tempo de Mulher, a Escola de Você, escreveu livros e empreendeu. Em outubro de 2024, voltou a surpreender.

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Deixou o MasterChef para fundar, em parceria com a Conquer, a escola de negócios Unna, voltada para a formação de lideranças femininas no universo corporativo. Ela não para de reescrever a própria história.

Embora não seja profissional de gastronomia, a amiga querida topou cozinhar e ser avaliada por este apresentador e crítico de restaurantes.

Também falou de temas da vida pessoal, como maternidade e o acidente que o marido dela, Gustavo Diament, sofreu.

Confira o episódio na plataforma de streaming Veja +, no YouTube de Veja e na Samsung TV.

Papardelle à bolonhesa de Ana Paula Padrão (Flavio Santana/Veja SP)

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Pappardelle à bolonhesa da Ana Paula Padrão

Ingredientes
Azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
200 g de linguiça calabresa moída
400 g de patinho moído
Pimenta calabresa
Semente de funcho
1 lata de tomate pelado
Sal
250 ml de vinho branco seco
200 g de pappardelle
Cebolinha
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Coloque uma panela grande com água para ferver, ela será utilizada para cozinhar a massa. Leve uma panela ao fogo, quando aquecer regue com azeite e refogue a cebola, junte o alho assim que a cebola estiver dourada. Acrescente a linguiça calabresa e deixe dourar bem, na sequência coloque a carne, funcho e pimenta calabresa a gosto. Adicione o tomate pelado, o vinho branco e corrija o sal. Quando a água estiver fervendo, coloque sal e acrescente a massa para cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem.

Finalização
Disponha a massa em um prato, coloque o molho e finalize com cebolinha e parmesão ralado.