Charco destaca o churrasco de porco preto em novo menu

Tuca Mezzomo costuma renovar periodicamente o cardápio do Charco, que na temporada de 2024 não foi dos mais entusiasmantes. Agora, o chef tem como uma das atrações o churrasco de porco preto, carne que era, de longe, o melhor item do menu anterior, muito boa mesmo.

Destinada a dois paladares (R$ 599,00), é uma sequência que começa com seleção de pães e embutidos artesanais, entre eles cotechino, mais stracciatella e conservas da casa.

Depois chegam o lombo na brasa e a costela defumada com molho demi glace, a linguiça igualmente de porco preto, minimilho grelhado, couve kale e tomate selvagem.

No ponto-final, há picolé — vale lembrar que as sobremesas costumam ser memoráveis. A conferir.

Charco
Rua Peixoto Gomide, 1492, Jardim Paulista, telefone 3063-0360. Tem acessibilidade.

Publicado em VEJA São Paulo de 21 de fevereiro de 2025, edição nº 2932.

BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:

IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios

ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android

• Mais lidas

1

Já ouviu falar da Mostra de Cinema Animal?

2

Cidades

Quando o frio vai embora? Confira a previsão do tempo para São Paulo

3

COMER E BEBER

Comer & Beber 2023: os lugares bons e baratos campeões de São Paulo

4

Cultura & Lazer

Galeria de Arte do Fiesp reabre com exposição de peças africanas

5

Cultura & Lazer

Montagem inédita de ‘Vestido de Noiva’ está em cartaz no Sesc Consolação

• carne
• restaurantes