Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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COMER & BEBER 2025 premiará a Melhor Harmonização com Cerveja Baden Baden
São três combinações com pratos propostas por restaurantes que fazem parte do Circuito Baden Baden e uma delas será a campeã
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Atualizado em 10 set 2025, 18h50 - Publicado em 10 set 2025, 18h50
O calendário gastronômico da cidade tem um integrante que está cada vez mais tradicional: o Circuito Baden Baden. São restaurantes que que oferecem pratos harmonizados com diferentes rótulos da marca. Nesta ano, participam quinze estabelecimentos até 18 de setembro.
Desse grupo, VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER selecionou três endereços estrelados para concorrer ao prêmio Harmonização com Cerveja. Os finalistas são Clandestina, Lvtetia e Vista Ibirapuera.
Em cartaz no Clandestina, representante de cozinha brasileira da chef Bel Coelho, está o arroz de costela de gado curraleiro na companhia de tempurá de jiló numa parceria com a Baden Baden IPA de 600 mililitros. Oferecidos separadamente, o prato custa R$ 86,00 e a cerveja, R$ 49,00.
Casa italiana do Erick Jacquin, um dos jurados do MasterChef Brasil, a sugestão é o ravióli de salmão defumado ao molho de manteiga de bottarga. De companhia, a opção é a pilsen Baden Baden Cristal. O valor do prato é de R$ 109,00 e a cerveja, de R$ 28,00.
Com uma localização privilegiada e um polo turístico, o Vista Ibirapuera ocupada a cobertura do MAC-USP. Responsável pela gestão culinária, o chef Filipe Leite destaca o arroz de frutos cozido com molho de tomate. A parceira de copo é a Baden Baden Witbier. O combo com a garrafa de 600 mililitros tem preço de R$ 168,00.
Rua Girassol, 833A, Vila Madalena, ☎ e 94145-9589 (50 lugares). Tem acessibilidade. $
Rua da Consolação, 3585, Jardim Paulista, ☎ 99729-8418 (72 lugares). Tem acessibilidade. $$$
Avenida Pedro Álvares Cabral, 1301, 8º andar (MAC-USP), Ibirapuera, ☎ e 2658-3188 (165 lugares). Tem acessibilidade. $$$
COMER & BEBER 2025/2026 é uma realização de VEJA SÃO PAULO com patrocínio master de BTG, patrocínio de JBS, 99Food e Prefeitura de São Paulo, apoio institucional do Governo de São Paulo, apoio de Tramontina Hospitality, Nespresso e Baden Baden e parceria de Salton.
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