Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Chef Morena Leite comemora 21 anos do Capim Santo
O restaurante apresenta comida brasileira sob a ótica da cozinheira
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12 jul 2019, 06h00 • Atualizado em 20 jan 2022, 14h25
Originário de Trancoso, no litoral da Bahia, onde existe até hoje e é comandado por Sandra Marques e Fernando Leite, o Capim Santo chegou aqui 21 anos atrás. Primeiro, na Vila Madalena, e desde 2005 instalado no atual endereço, um casarão charmoso na região dos Jardins.
É lá que a chef Morena Leite, filha dos fundadores, apresenta receitas brasileiras sob sua ótica — não raro, os sabores incorporam um pouco de Oriente Médio e Sudeste Asiático.
No almoço, elas ganham forma de bufê, no jantar, à la carte. Um exemplo doce é o sonho de tapioca recheado de creme de cupuaçu com sorbet de bacuri (R$ 26,00).
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