Antiquarius volta a São Paulo em versão Grill e como sócio do Trindade Alphaville

Antiquarius Grill: tudo pronto para a festa de inauguração para convidados no dia 9, a próxima segunda (Foto: Walter Benvenuti)

Depois do desaparecimento no Natal de 2012, quando fechou as portas vitimado por uma desastrosa administração, o Antiquarius está de volta. Não em uma, mas em duas casas simultaneamente. Fincará sua bandeira em São Paulo e Alphaville.

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O restaurante de matriz carioca é trazido à cidade por António Perico, filho do fundador Carlos Perico, junto com o sócio Walter Benvenuti. Com inauguração marcada para o jantar de segunda (9) com uma festa apenas para convidados, o estabelecimento não reaparecerá em sua versão de alta gastronomia, mas em estilo mais informal, o Antiquarius Grill. No dia 10 *, deve começar a funcionar normalmente para os clientes.

É a oportunidade de matar a saudade ou conhecer a tradicional cozinha portuguesa feita com a assinatura da família Perico. O Antiquarius Grill fica na Alameda Lorena, 1040, mesma rua da extinta casa paulistana original, localizada no número 1884 (tel. 2638-0938) . “Trata-se de uma proposta mais moderna e mais em conta que nosso endereço clássico”, Perico.

Unidade de Alphaville: agora Trindade by Antiquarius (Foto: divulgação)

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Ao mesmo tempo, Perico se associou ao Trindade, de Alphaville, no Shopping Iguatemi. O restaurante de  Paulo Morais e Roberto Albuquerque passa a se chamar Trindade by Antiquarius.

Morais explica que quando montou essa filial do Trindade, foi feito um investimento de 3 milhões de reais. Embora os números da negociação sejam mantidos em sigilo por um acordo de confidencialidade, apurei que Perico terá de pagar algo em torno de 1 milhão de reais, que não será feito em efetivo, mas da operação do restaurante.

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Neste primeiro momento, a equipe do Antiquarius está realizando uma análise do cardápio e do funcionamento da casa. Um ajuste da proposta gastronômica deve ocorrer em cerca de três meses com o lançamento de um menu. “O primeiro passo foi Alphaville. Conforme forem os resultados, essa parceria deve avançar para a matriz na Rua Amauri”, adianta Paulo Morais.

A conferir.

* Lamento por quaisquer transtornos que eventualmente possa ter causado a algum leitor, mas em email enviado por Walter Benvenuti, um dos proprietários do Antiquarius Grill, os sócios pedem desculpa aos leitores do blog e de VEJA SÃO PAULO porque decidiram adiar a data de abertura do restaurante. Está é a mensagem recebida de Benvenuti:

Primeiramente me desculpo por entender o valor de sua informação, pois o sigo há muitos anos e portanto o respeito muito. Ocorre que por entender o quão é importante o meu cliente, e acreditando na expectativa dele, optamos em abrir no mais perfeito sincronismo dos setores do restaurante, a cozinha com a tentativa da excelência, no salão cuidamos para ter algumas figuras do Antiquarius, como tbm profissionais que atuaram em outros conceituados restaurantes, com isso perdemos alguns dias para ganharmos anos. Assim espero. O coquetel será dia 16/06 segunda, e na terça iniciamos normal todos os dias, exceto às segundas.

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