Blog do Lorençato
Por Arnaldo Lorençato
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Açougue Central, de Alex Atala, fecha as portas na Vila Madalena
O restaurante de carnes funciona apenas até quinta (28), mas o chef do premiado D.O.M. pretende reabri-lo o espaço
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22 fev 2019, 06h00 • Atualizado em 20 jan 2022, 14h13
Uma notícia pegou de surpresa os fãs de carnes boas e diferentonas. Num comunicado à imprensa, os sócios do Açougue Central, entre eles Alex Atala (D.O.M.), anunciaram o fechamento da casa, que funciona só até quinta (28).
Na terça 19, conversei com o chef, que estava em Paris para participar do The World Restaurant Awards, no qual entregou o prêmio de melhor restaurante sem reservas do mundo ao Mocotó.
Atala explicou que se trata de ação temporária. “Vou levar o restaurante a outro lugar, preferencialmente para os Jardins”, planeja, ainda sem definir uma data. O chef contou também que conseguiu absorver boa parte da equipe nas casas de seu grupo.
Sobre o motivo do encerramento, explica que talvez tenha escolhido o ponto errado para o tipo de operação. “O jantar é mais tímido por lá e a chegada do Carnaval inviabiliza a operação. Ficamos dois meses por ano sem trabalhar direito. Até meu vizinho, o (bar) Genial, fechou.”
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