Volta ao mundo pelos bares de São Paulo: japonês
Descubra endereços que reúnem não só sushi e sashimi, mas outros pratos típicos, saquê e shochu
Por Sophia Braun 27 jan 2012, 14h42 | Atualizado em 4 set 2025, 15h10
Até pouco tempo atrás, saquê se resumia a uma variação de caipirinha. Bares japoneses, então, ninguém tinha ouvido falar. Eis que o fermentado típico assumiu status de vinho e botecos orientais começaram a pipocar pela cidade. Alguns mais modernos adotaram apenas o cardápio com sushis e sashimis. Os tradicionais, no entanto, seguiram o modelo dos chamados izakayas tal qual no Japão, com direito a boa seleção de petiscos e extensa carta de bebidas. O mais emblemático entre eles é o Izakaya Issa, no coração da Liberdade.
+ Saquê: mitos e verdades sobre a bebida
+ Botecos japoneses viram moda na cidade
Dono de ambiente pequeno e acolhedor, dispõe de um concorrido balcão e três mesas em tatame. Atenciosa, a proprietária Margarida Haraguchi recebe os clientes, a maioria deles habitués do lugar, e prepara alguns petiscos ao lado de sua diminuta equipe. Gulosos de plantão, não deixem de provar o okonomiyaki (28,00 reais). De sabor e apresentação inusitados, o prato é um tipo de pizza japonesa, levemente recheada de repolho, frutos do mar e cará ralado. Para finalizar, raspas de peixe salpicadas — devido à temperatura, elas chegam à mesa em movimento, como se estivessem vivas — e molho típico à base de maionese.
+ Boa comida regada à sua bebida preferida
+ Continue a volta ao mundo: conheça bares inspirados em outros países
Para acompanhar os quitutes, propõem cerca de quinze tipos de saquê [fermentado] e dez marcas de shochu [destilado], grande parte deles importados do Japão.
Confira abaixo no mapa outros bares de inspiração japonesa na cidade:
Takoyaki: bolinho de polvo com raspas de bonito seco SY/Veja SP
