Receita de homus do Dona Amira
Sirva com pão sírio torrado. Dica: derreta uma colher de manteiga e despeje sobre a pasta antes de servir, para ficar mais saboroso
Por Da Redação 18 set 2009, 20h39 | Atualizado em 5 dez 2016, 19h18
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CHEF: Amira Rajab
Ingredientes
Molho:
5 dentes de alho
4 colheres de sopa (bem cheias) de tahine
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2 xícaras de café de azeite extra virgem
sal a gosto
1 pitada de pimenta síria
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Grão de bico:
500g de grão de bico
2 litros de água
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Modo de preparo
Molho:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador até obter uma massa branca e consistente.
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Grão-de-bico:
Cozinhe o grão-de-bico em uma panela de pressão por aproximadamente uma hora. Deixe esfriar. Esfregue para tirar a pele e escorra a água. Bata no liqüidificador.
Finalização:
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Misture o grão de bico batido com o molho e sirva.
Rendimento: 4 porções
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