Figo fresco flambado no vinho do Porto
Aprenda a preparar a sobremesa do restaurante O Pote do Rei
Por Arnaldo Lorençato 18 dez 2010, 00h26 | Atualizado em 5 dez 2016, 18h22
Receita do restaurante O Pote do Rei
Ingredientes
20 gramas de manteiga sem sal
3 brioches pequenos cortados em cubos pequenos
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1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (café) de canela
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200 mililitros de vinho do Porto
4 figos grandes cortados em 4
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4 bolas de sorvete de baunilha
Modo de preparar
Em uma frigideira, esquente a manteiga, acrescente os cubos de brioche e salteie até dourar. Finalize adicionando o açúcar e a canela. Reserve. Numa panela, deixe o vinho reduzir-se a um terço em fogo baixo, adicione os figos e cozinhe por 1 minuto, envolvendo-os com a calda. Coloque em uma taça a bola de sorvete, o figo na calda e a farofa de brioche.
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