Chef catalão inaugura série de jantares em A Casa do Porco Bar
Ao lado de Jefferson Rueda, Pere Planagumà apresentará um menu em seis etapas
Por Veja São Paulo 1 jun 2016, 13h02 | Atualizado em 20 jan 2022, 09h18
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1/3 Pere Planagumà, chef do espanhol Les Cols, é o primeiro convidado da série de jantares “Recebendo Amigos” (Divulgação)
Pere Planagumà, chef do espanhol Les Cols, é o primeiro convidado da série de jantares “Recebendo Amigos”
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2. Caldo de porco defumado
2/3 Embutidos de Olot: ingredientes do menu do chef catalão (Divulgação)
Embutidos de Olot: ingredientes do menu do chef catalão
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3. Embutidos de Olot
3/3 Embutidos de Olot: ingredientes do menu do chef catalão (Divulgação)
Embutidos de Olot: ingredientes do menu do chef catalão
A Casa do Porco Bar recebe nesta quarta (1º) o catalão Pere Planagumà. Ele é o convidado de estreia de uma série de jantares promovidos pelo chef Jefferson Rueda batizada de “Recebendo Amigos”,
À frente do restaurante Les Cols, na Catalunha, é detentor de duas estrelas Michelin. Junto do colega Jefferson Rueda, Planagumà serve, a partir das 20 horas, um menu composto de seis etapas, a R$ 260,00 por pessoa. O valor que inclui água San Pellegrino, Acqua Panna e café. Entre as receitas prometidas, estão caldo de porco defumado, cozido de coelho preparado com guanciale e ratafia (licor de frutas típico do Mediterrâneo) e arroz de porco com frutos do mar. Queijos, frutas e embutidos da cidade de Olot, onde fica o restaurante, também serão levados à mesa.
