Yuna Asian Fire Kitchen

Resenha por Arnaldo Lorençato

No novo complexo gastronômico do MorumbiShopping, um rooftop onde antes era parte do estacionamento, tem desde junho sete novos restaurantes. Chama a atenção o Yuna Asian Fire Kitchen, do Grupo Pulse, que tem no portfólio paulistano — há casas também no Rio de Janeiro — o Roi Mediterranée e o Osteria e Caffè Sardegna, ambos no Shops Jardins. Neste novo endereço de ambiente vistoso e pé-direito alto, o investimento é em pratos predominantemente coreanos e distantes dos originais, mas nem por isso menos saborosos. São criações com uma pegada autoral do consultor, o chef de ascendência coreana Emerson Kim, à frente do carioca Spicy Fish e dos menus do Fish and Co e Black Sheep, ambos de Florianópolis. Como Kim não fica por lá, no dia a dia os pratos são executados sob a supervisão da chef Yumi Wada. Vale começar pelos gim rolls, aparentados coreanos do sushi na forma de bolas de arroz enroladas em alga nori e com coberturas como a enguia (R$ 54,00). Embora amolecida pelo contato com os demais ingredientes, a alga não vira um chiclete e é muito agradável na mordida. Clássico dos clássicos dessa culinária do Extremo Oriente, o bulgogui de gado wagyu (R$ 164,00) chega à mesa pelando e com muita manteiga de missô no arroz, além de mix de cogumelos. Os gentis atendentes explicam como consumir o prato: a carne e os grãos devem ser embrulhados em folhas tenras de alface-romana e de shissô. Para conferir ainda mais sabor, chegam junto óleo de gergelim e molho picante de gochujang. um dos doces ocidentais que virou hit em vários países asiáticos, a choux cream (R$ 48,00) é a pedida de sobremesa. Gigantona, vem com recheio de chantili com banana mais calda de doce de leite quente adicionada na mesa. Pelo tamanho, é ideal para dividir.

Informações checadas em agosto de 2026.

• asiáticos
• coreano
• restaurantes