Yokoyama – Aclimação

Resenha por Cintia Oliveira

Há mais de meio século, a pastelaria de ambiente simples, com filial na Vila Clementino, tem uma cozinha aberta na matriz do Cambuci através da qual se veem funcionários de jaleco branco mergulhando pastéis no óleo quente e retirando salgados do forno. Estrelas do cardápio, as friturinhas, chamadas de especiais, levam recheios como palmito com camarão pequeno (R$ 23,00). De massa levemente quebradiça, surge também com recheios clássicos como carne (R$ 12,00), bem úmido. A esfirra fechada (R$ 15,00), tem variações como escarola com muçarela.

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.