Wessel

Resenha por Fábio Galib e Gabrielli Menezes

Membro da quarta geração de uma família de açougueiros húngaros, István Wessel transformou o sobrenome em grife. Ainda que suas carnes estejam disponíveis em diversos pontos de venda, uma visita à loja própria sempre vale a pena. Em porções e embalados, espalham-se pelos refrigeradores do comprido salão cortes bovinos como picanha maturada (R$ 96,30 o quilo), bife ancho (R$ 63,13 o quilo) e chorizo (R$ 63,13 o quilo). De cordeiro aparecem carré, pernil e paleta (R$ 125,00, R$ 40,36 e R$ 50,29 o quilo, respectivamente).

Preços checados em setembro de 2017.