Torteria – Pinheiros

Resenha por Gabrielli Menezes

A unidade de Higienópolis, que funcionava junto a um posto de gasolina, foi transferida para um outro imóvel, bem pertinho. De resto, nada mudou no trio de lojas. As tortas, desenvolvidas pelo cozinheiro Fernando Martins, continuam ótimas, como a de carne desfiada na cerveja preta com cebola caramelizada (R$ 21,00) e a de três queijos — mussarela, parmesão, ricota — mais tomate e manjericão (R$ 17,00). Algumas versões saem em massa integral, como a de abobrinha com alho-poró (R$ 18,00), e todas podem ser feitas em tamanhos maiores, para compartilhar. Uma salada de folhas verdes, tomate-cereja e granola salgada (R$ 15,00) acompanha bem as pedidas. Das tortas doces, peça a de ganache de chocolate meio amargo com caramelo e flor de sal (R$ 13,00 a fatia).

Informações checadas entre julho e setembro de 2018.