Tappo Trattoria

Resenha por Arnaldo Lorençato

Desde que deixou o charmoso ponto nos Jardins onde foi fundado e funcionou de 2007 a 2020, a Tappo Trattoria passou a manter-se viva, digamos, confinada no mesmo espaço do Ici Bistrô. Caso o público pedisse o cardápio, era possível saborear os pratos italianos no endereço francês de Higienópolis, que pertence aos mesmos donos, o chef Benny Novak e o empresário Renato Ades. Entre as muitas movimentações imobiliárias que rolam na cidade, o Ici Bistrô acabou tendo de se mudar para uma rua transversal. Foi a deixa para que os sócios se movimentassem para encontrar uma nova sede para a Tappo. O restaurante voltou, em fevereiro, com força total de público no térreo no Edifício Paquita, umas das referências arquitetônicas do mesmo bairro e que por anos abrigou o também italiano Modi. Os fãs da culinária de Benny Novak que não chegarem cedo — o espaço tem lotado todas as noites e aos fins de semana — podem acomodar-se no bar quando há lugares e amenizar a espera com um drinque ou uma taça de vinho. Enquanto isso, vale escalar uma novidade do cardápio: o fritto misto (R$ 64,00) de lula, camarão e manjuba delicadamente empanados e fritos na companhia de limão e molho apimentado com tomate e salame nduja. Um ou outro anel de lula, infelizmente, pode chegar elástico demais. Dos velhos conhecidos, o espaguete ao vôngole (R$ 79,00) tem as conchas preparadas no vinho branco, creme de alho confitado e peperoncino. Brilharia ainda mais se tivesse um tiquinho extra de pimenta. oferecida em duas maneiras, a lasanha pode ser a tradicional à bolonhesa ou uma versão alla norma, ou seja, de berinjela e ovolactovegetariana (R$ 81,00 cada uma). Por engano, da cozinha, de apenas 12 metros quadrados, veio a alla norma e pude provar as duas, ambas boas, mas a de carne foi superior com as camadas de ragu de patinho e molhos de tomate e pouco bechamel. encerram os cannoli (R$ 39,00 o par) de massa crocante recheada de creme bem aerado de ricota, gotas de chocolate, amêndoa laminada e fios de laranja.

Informações checadas em maio de 2024.

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