Tapiocaria Market

Resenha por Mariana Oliveira

Com o boom das dietas sem glúten, muito se falou da tapioca, guloseima tipicamente brasileira livre desse falso vilão do emagrecimento. Essa espécie de panqueca ganha agora uma casa especializada no Shopping Cidade Jardim. A deliciosa versão de queijo (R$ 19,90), com mussarela de búfala e tomate ao molho pesto, aparece ao lado de invenções mais criativas na escolha de ingredientes, caso do creme de ricota com cogumelo shimeji (R$ 19,90). Igualmente inusitados mas não tão leves, os recheios de hambúrguer com queijo cheddar (R$ 21,90) e de carne moída com berinjela (R$ 19,90) também fazem sucesso. Todas as opções são montadas em uma massa fininha e crocante, resultado da goma duplamente peneirada antes de ir a uma chapa dentro de um aro metálico. Elas recebem o acompanhamento de salada de folhas. Entre as sugestões açucaradas, esqueça a culpa e a cintura para pedir a de doce de leite com castanha-do-pará e castanha-de-caju (R$ 13,90) ou a clássica de leite condensado com coco (o mesmo preço). Sucos funcionais, como o de cenoura, laranja e morango, custam R$ 12,90 (500 mililitros) e completam o menu.

Preços checados em 16 de fevereiro.