Santinho – Pinheiros

Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda

Instalado em instituições culturais, o trio de casas da chef Morena Leite, do Capim Santo, dá um viés brasileiro aos caprichados bufês. Servir-se deles à vontade custa R$ 62,00, de terça a sexta, e R$ 89,00, aos sábados, domingos e feriados, mas com direito a sobremesas nesses dias mais caros. No Teatro Municipal, o funcionamento é só de segunda a sexta, a R$ 58,00 por pessoa. A chef capricha na seleção de grãos. Aparecem salada de quinoa bem temperada, lentilha com cebola caramelada, diferentes tipos de feijão… Sempre em revezamento, as sugestões quentes incluem o salmão com vinagrete de cebola -roxa e o arroz frito com frango. Para adoçar de leve, o expresso (R$ 6,00) vem junto de três colherzinhas de brigadeiro, uma delas no sabor capim-santo. Se for visitar a unidade do Museu da Casa Brasileira, acrescente R$ 15,00 (preço da entrada) à contabilidade.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.