Punk Cuisine

Resenha por Arnaldo Lorençato

Filial de um restaurante de Curitiba, chegou a São Paulo em maio pelas mãos do advogado e colunista gastronômico Fred Sabbag, sócio também do Flora Bar. As receitas são preparadas por Gabi Monteiro, com passagens pelo Bar dos Arcos e pela Casa de Francisca. Para partilhar em dois, há o vegano abacate na brasa ao molho cítrico ponzu com patacones (R$ 42,00). A lula em duas texturas, grelhada macia e de perninhas crocantes fritas, vem com creme de bobó de camarão, azeite de coentro, alho frito e pimenta-de-cheiro (R$ 79,00).

Informações checadas entre agosto e setembro de 2023.