Primo Piano Cucina
Tipos de Restaurantes: Italianos
Endereço: Alameda Santos, 86 - (Qoya Hotel), 1º andar - Paraíso - São Paulo - SP ver no mapa
Telefone: (11) 30165633
Site: primopianocucina.com
segunda-feira 11:00 - 23:00
terça-feira 11:00 - 23:00
quarta-feira 11:00 - 23:00
quinta-feira 11:00 - 23:00
sexta-feira 11:00 - 23:00
sábado 11:00 - 23:00
domingo 11:00 - 23:00
Faixa de preço: De R$166,00 a R$245,00
Informações adicionais: Acesso para deficientes, Lugares/Capacidade total (80), Levar vinhos (permite) (R$ 55,00)
Resenha por Arnaldo Lorençato
Nova resenha/atualização para a edição COMER E BEBER 2024.
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Aberto um pouco antes, em março, o Primo Piano Cucina é um italiano clássico e dos bons instalado no primeiro andar do hotel. São agradáveis surpresas entradas como a vegetariana couve-flor assada ao molho suave e bem integrado de gorgonzola e pinhole (R$ 35,00). Uma atraente versão do bacalhau tem a companhia de minitomates e um sedoso purê de grão-de-bico, mais comum de ser encontrado em receitas do sul da Itália. Custa R$ 115,00. Das massas, o pappardelle ao ragu de cabrito (R$ 68,00) prima pela suavidade, num resultado agradável. O mesmo apuro não se repete no carré de cordeiro ao alecrim com batata gratinada (R$ 132,00). É desvalorizado por um molho feito a partir de uma redução de vinho tinto excessivamente viscosa, daquelas que pregam na boca. O tiramisu (R$ 35,00) está na lista de sobremesas, mas a versão à la carte tem café marcante, açúcar em pequena quantidade e uma generosa quantidade de creme.
Informações checadas em julho de 2023.
