Pissani – Moema

Resenha por Fábio Galib e Gabrielli Menezes

A repaginação da matriz, nos Jardins, não é a única novidade da rede de rotisserias comandada pelo uruguaio Carlos Pissani. Assim como faz todo ano, o proprietário lançou uma leva de novas massas, desta vez elaboradas em parceria com a chef Carla Pernambuco. Elas integram a linha Brasilis, já que privilegiam receitas nacionais. Em diferentes formatos, ganham recheios como picadinho paulista (R$ 62,90), de filé-mignon, e bobó de camarão (R$ 66,60). Todas são vendidas congeladas, em embalagens de 500 gramas. Os molhos podem ser pedidos à parte, em vidros de 330 mililitros. Além do básico pomodoro ou tomate (R$ 35,40), tem o poivre (R$ 40,00), à base de creme de leite e pimenta, e o arrabiata (R$ 43,30), de tomate, alcaparra e azeitona preta.

Informações checadas entre julho e setembro de 2018.