Patties – Itaim Bibi

Resenha por Fernanda Campos Almeida e Saulo Yassuda

De três portinhas abertas ao público e mais outros sete pontos para entregas, saem sandubinhas saborosos e compactos feitos com insumos frescos, embalados em papel, fáceis de comer em qualquer lugar e, melhor ainda, que não pesam no bolso. O segredo do preço é manter relações estreitas com os mesmos fornecedores desde o princípio, garantem os sócios — o profissional de marketing Henrique Azeredo, o bartender Jean Ponce e o chef Greigor Caisley, estes dois últimos donos de outros sucessos, como o bar Guarita e o Guarita Burger. Dois hambúrgueres fininhos prensados na chapa, com as bordas crocantes, fazem parte do cheeseburger (R$ 17,50) junto de queijo americano. Simples e delicioso. Mais em conta, o patties vegê (R$ 16,50) tem dois discos de arroznegro, batata-doce e grão-de-bico com picles de pepino, cebola, ketchup, mostarda e queijo americano. Vale a pena pedir o combo que inclui as skinny classic fries, uma porção generosa de fritas finas e crocantes, ao lado de um refrigerante ou refresco, por R$ 32,50 (R$ 33,50, no caso do cheeseburger). A escolha pode ser também pelas skinny perfect fries, mais macias no interior (mesmos preços).

Informações checadas em outubro de 2022