Pantcho’s House Burger – Vila Olímpia

Resenha por Gabriela Del'Moro e Saulo Yassuda

Um ponto de parada certeiro no Grajaú para saborear bons sanduíches, a Pantcho’s House Burger funciona no local atual desde novembro de 2017. Tem ambiente descolado, decorado com uma memorabilia que reúne capas de discos e cartazes de filme nas paredes, além de itens como um antiga TV da era preto e branco, um telefone de disco e um velho baleiro. O autor das receitas é o proprietário Ricardo Vieira, o Pantcho, um ex-estudante de geografia da USP, que trocou a sala de aula de pela vida de chapeiro. Uma de suas melhores criações é o jack ribs (R$ 39,00), um hambúrguer de 160 gramas no pão com gergelim sobre o qual se assenta uma peça de 100 gramas de costela defumada mais queijo cheddar americano e molho barbecue com um toque de uísque. Além dessa unidade, conta ainda com uma filial num contêiner que fica numa praça de alimentação da Vila Olímpia.

Informações checadas entre agosto e outubro de 2021.