Nosso Ragu

Resenha por Gabrielli Menezes

O ragu, molho de carne cozido lentamente, é destaque da rotisseria Nosso Ragu, aberta em outubro. São sete criações. Pedaçudo, o tradicional (R$ 40,00, 500 gramas) leva músculo bovino, bacon e caldo de carne. A mistura permanece no fogão durante seis horas ou até que se apure o sabor. Para dar um toque picante, escolha a pimenta da nonna (R$ 34,00, 200 gramas), mais saborosa do que ardida. A ressalva fica para o serviço, que poderia ser mais atencioso no que se refere às instruções para a finalização das receitas.

Informações checadas em dezembro de 2018.