Marcel

Resenha por Arnaldo Lorençato e Saulo Yassuda

Ainda que hoje o chef paulistano de ascendência francesa Raphael Durand Despirite se dedique mais aos eventos especiais intitulados Fechado para Jantar, é possível encontrá-lo vez ou outra na cozinha do restaurante. É quase impossível não pedir um de seus suflês, como o de queijo gruyère (R$ 61,00). Além de fazer parte do cardápio regular, é uma das opções no jantar de segunda a sexta do menu intitulado prix fixe, com entrada, prato e sobremesa por vantajosos R$ 93,50. Serve também sopa de cebola com torrada, peixe do dia ao creme de limão-siciliano e blanquette de veau (cozido de cubos de vitelo em vinho branco, creme de leite e caldo de carne).

Informações checadas entre agosto e outubro de 2019.

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